Aquele que sobe com os molhos, com as ktziot e com o alho ao telhado, para que se conservem: eles não estão (no âmbito de) “quando for posto”. Todos os molhos da praça são impuros. Rabi Yehudá purifica os úmidos. Disse Rabi Meir: e por que os tornaram impuros? Senão por causa do líquido da boca. Todas as farinhas e sêmolas da praça são impuras. O chilká, o trágis e o tisgui são impuros em qualquer lugar.
Esta mishná trata de dois casos distintos: vegetais e alimentos secos deixados ao ar para amadurecer ou secar, e produtos vendidos na praça. Quem sobe com molhos de verdura, com bolos prensados de figos secos (ktziot) ou com alho ao telhado, para que “se conservem” — isto é, para que permaneçam ali por dias sem se estragar — não tem em mente o orvalho que necessariamente cairá sobre eles durante esse tempo; por isso, ainda que ele saiba que é impossível que o orvalho não caia, esses vegetais e alimentos não estão no âmbito de “quando for posto”, pois lhe falta a intenção específica quanto ao próprio líquido.
Já os molhos de verdura vendidos na praça (bet ha-shevakim) são impuros por presunção, porque os vendedores costumam borrifar água sobre eles continuamente para mantê-los frescos e atraentes, e por isso ficam aptos a receber impureza; como as mãos de compradores puros e impuros os manuseiam sem distinção, presume-se que estão contaminados. Rabi Yehudá discorda quanto aos molhos já úmidos: como não é costume borrifar água sobre verduras que já estão frescas, eles permanecem puros. Rabi Meir, porém, replica que mesmo os molhos úmidos recebem o líquido da boca (mashkê ha-pê) do vendedor, que umedece os lábios e sopra sobre eles para remover a poeira — e esse líquido também torna apto. A halachá segue o Tana Kama (a opinião anônima), segundo a qual todos os molhos da praça permanecem em presunção de impureza.
A mishná fecha com as farinhas e sêmolas vendidas na praça — impuras pela mesma razão, pois o trigo é umedecido antes da moagem — e com três tipos de grão partido e moído (chilká, trágis, tisgui), que são impuros em qualquer lugar, inclusive nas casas particulares, porque também eles passam pelas mãos durante o amassar e o moer.
“Molhos”: conforme seu sentido simples. “Ktziot”: bolo prensado de figos. “O alho”: conforme seu sentido simples. “Para que se conservem”: para que permaneçam muito tempo e não se estraguem. E disseram “não estão (no âmbito de) quando for posto”, isto é: se caiu sobre eles orvalho, não estão (no âmbito de) “quando for posto”, ainda que ele soubesse que era impossível não cair orvalho sobre eles a noite toda.
E os molhos da praça são impuros, porque os vendedores costumam borrifar água sobre eles continuamente, e eles ficam aptos, e as mãos os manuseiam, impuras e puras — por isso estão em presunção de impureza. E Rabi Yehudá diz que, quando estão úmidos, não se borrifa água sobre eles, pois não se borrifa água sobre as verduras a não ser que tenham permanecido dias, para que pareçam murchas; e, sendo úmidas, não se borrifa água sobre elas — por isso são puras, já que não estão aptas. E disse Rabi Meir que, ainda que estejam úmidas e não precisem (de água) à noite, ainda assim se borrifa sobre elas com o líquido da boca, para que se remova a poeira, e por isso ficam aptas. E a controvérsia entre o Tana Kama e Rabi Meir é que Rabi Meir, que dá o motivo por causa do líquido da boca, (entende que) se o costume deles fosse não fazer assim, elas seriam puras; e o Tana Kama disse que todas ficam aptas, e por isso estão em presunção de impureza, seja qual for o caso. E a lei é conforme o Tana Kama.
“E as farinhas”: a farinha cujo trigo foi umedecido antes da moagem. E “sêmolas” é aquilo de que necessariamente se retira o farelo, e então se torna sêmola; e, por estar apta, e estando na praça, e todas as mãos a revolvendo e comprando-a, por isso está em presunção de impureza. “E o chilká”: trigo moído, cada grão (partido) em dois. “E o trágis”: cada grão em três. “E o tisgui”: grão dividido em quatro; e este tipo também é do grão moído depois de embebido em água, e dele se fazem os mingaus e semelhantes, obra de panela. E disseram “em qualquer lugar” é igual, sejam eles nas casas ou nas praças, porque também neles as mãos se manuseiam ao amassá-los e ao moê-los.
“Aquele que sobe com os molhos”: de verdura. “E as ktziot”: socam os figos num pilão e os fazem como grandes pães, e são chamados ktziot. “Ymatinu” (para que se conservem): expressão de umidade; e é semelhante a isto na Guemará, no capítulo Lo Yachpor (Bavá Batrá 18): “a umidade é dura para as paredes”. “Não estão (no âmbito de) quando for posto”: se caiu sobre eles orvalho.
“Todos os molhos”: de verdura. “Da praça são impuros”: porque os vendedores costumam aspergir água sobre eles para umedecê-los, e eles ficam aptos a receber impureza, e as mãos os manuseiam continuamente; por isso estão em presunção de impureza. “Por causa do líquido da boca”: ainda que não se asperja água sobre eles quando estão úmidos, de todo modo costumam colocar sobre eles o líquido que sai da boca para remover a poeira que têm, e por ele ficam aptos. E há diferença entre o Tana Kama e Rabi Meir num lugar onde não costumam umedecê-los com o líquido da boca: para Rabi Meir, são puros; e para o Tana Kama, são impuros de qualquer maneira, pois mesmo nos úmidos se põe neles água. E a lei é conforme o Tana Kama.
“As farinhas e sêmolas da praça são impuras”: porque embebem o trigo delas antes de moê-lo, e elas ficam aptas, e as mãos as manuseiam continuamente; por isso estão em presunção de impureza. “O chilká”: trigo triturado, e cada grão partido em dois. “Trágis”: cada grão partido em três. “Tisgui”: cada grão partido em quatro. “Em qualquer lugar”: mesmo fora da praça, pois todos borrifam água sobre eles.