Massechet Demai não possui Guemará no Talmud Bavli — apenas a Mishná é impressa/estudada nesta trilha. Esta página apresenta a Mishná adaptada ao formato da trilha Bavli; para o estudo devocional completo, com fontes da Torá, halachot dos códigos e o perush dos mefarshim, veja a versão completa na Mishná.
Alimentam-se os pobres com demai, e a achsanyá (tropa hospedada) com demai. Rabán Gamliel costumava alimentar seus trabalhadores com demai. Quanto aos coletores de caridade (gabaei tzedaká): Bet Shamai diz que devem dar o já dizimado a quem não dizima, e o não dizimado a quem dizima — assim, resultará que todos comerão produto corrigido. Mas os sábios dizem: eles coletam sem discriminar e distribuem sem discriminar, e quem quiser corrigir, que corrija.
Aquele que quer arrancar folhas de verduras para aliviar sua carga não deve jogá-las fora até que as tenha dizimado. Aquele que compra verduras do mercado e depois decide devolvê-las não deve devolvê-las até que as tenha dizimado, pois nada lhes falta senão a contagem. Mas se estava parado, comprando, e viu outra carga melhor do que aquela, é permitido devolvê-la, porque ainda não a puxou para sua posse.
Aquele que encontra frutos no caminho e os levanta para comê-los, e depois decide guardá-los, não deve guardá-los até que os tenha dizimado. Mas se, desde o início, os levantou apenas para que não se perdessem, está isento (do dízimo). Toda coisa que a pessoa não pode vender como demai, não deve enviá-la a seu amigo como demai. Rabi Yosei permite, quando é certamente não dizimado, com a condição de que informe o destinatário.
Aquele que leva seu trigo a um moleiro cuti (samaritano) ou a um moleiro am haaretz — o trigo, moído, mantém sua presunção anterior quanto aos dízimos e quanto às leis do ano sabático (shemitá). Mas se o levou a um moleiro gentio, é demai. Aquele que deposita seus frutos junto a um cuti ou junto a um am haaretz — os frutos mantêm sua presunção anterior quanto aos dízimos e quanto às leis do ano sabático. Mas se os deixou junto a um gentio, são como os frutos do próprio gentio. Rabi Shimon diz: são demai.
Aquele que dá produtos a uma pundekita (pousadeira) para preparar, deve dizimar tanto o que lhe dá quanto o que dela recebe de volta, porque ela é suspeita de trocar. Disse Rabi Yosei: não somos responsáveis pelos enganadores; ele deve dizimar apenas o que dela recebe.
Aquele que dá produtos à sua sogra (para preparar) deve dizimar tanto o que lhe dá quanto o que dela recebe de volta, porque ela é suspeita de trocar aquilo que se estraga. Disse Rabi Yehudá: ela deseja o bem-estar de sua filha, e tem vergonha diante do genro. Rabi Yehudá concorda, quanto a dar à sogra produtos do ano sabático (shemitá), que ela não é suspeita de trocá-los e dar à filha para comer produtos do ano sabático.