Massechet Demai não possui Guemará no Talmud Bavli — apenas a Mishná é impressa/estudada nesta trilha. Esta página apresenta a Mishná adaptada ao formato da trilha Bavli; para o estudo devocional completo, com fontes da Torá, halachot dos códigos e o perush dos mefarshim, veja a versão completa na Mishná.
E estas coisas se dizimam como demai em qualquer lugar: a dvelá (figo prensado), as tâmaras, as alfarrobas, o arroz e o cominho. Quanto ao arroz do exterior — todo aquele que dele se serve está isento.
Aquele que se compromete a ser confiável (ne'eman) dizima o que come, o que vende e o que compra, e não se hospeda junto a um am haaretz (pessoa comum, sem o cuidado religioso de dizimar corretamente). Rabi Yehudá diz: mesmo aquele que se hospeda junto a um am haaretz é confiável. Disseram-lhe: sobre si mesmo ele não é confiável — como seria confiável sobre o que é de outros?
Aquele que se compromete a ser chaver (companheiro, com pleno compromisso religioso) não vende ao am haaretz produto líquido nem seco, não compra dele líquido, não se hospeda junto a um am haaretz, e não o hospeda junto a si com a própria roupa dele. Rabi Yehudá diz: também não deve criar gado miúdo, nem ser desregrado em votos e em riso, nem se tornar impuro por causa dos mortos, mas deve servir na casa de estudo. Disseram-lhe: estas coisas não fazem parte da categoria (não são requisitos essenciais).
Aos padeiros, os sábios não os obrigaram a separar senão o equivalente à terumat maasser e à chalá. Os lojistas não têm permissão de vender demai. Todos os que fornecem em medida grossa têm permissão de vender demai. Estes são os que fornecem em medida grossa: como os atacadistas e os vendedores de cereal.
Rabi Meir diz: aquilo que costuma ser medido em medida grossa, mas foi medido em medida fina, a medida fina é secundária à grossa (e permanece permitido vender como demai). Aquilo que costuma ser medido em medida fina, mas foi medido em medida grossa, a medida grossa é secundária à fina (e não é permitido). O que é medida grossa? No seco, três kabin; e no líquido, um dinar. Rabi Yosei diz: cestos de figos, cestos de uvas e cestas de verduras — sempre que os vende por estimativa (sem medida exata), está isento.