Massechet Demai não possui Guemará no Talmud Bavli — apenas a Mishná é impressa/estudada nesta trilha. Esta página apresenta a Mishná adaptada ao formato da trilha Bavli; para o estudo devocional completo, com fontes da Torá, halachot dos códigos e o perush dos mefarshim, veja a versão completa na Mishná.
Os leniente entre os de demai: os shitin (figos silvestres), os rimin e os uzradin (frutos silvestres), os benot shuach e os benot shikmá (figos silvestres), os frutos caídos de tamareira, e os gufnin (uvas remanescentes), a nitzpá (alcaparra) e o niztafá. Na Judeia, também o og (sumagre), o vinagre judaico, e o coentro. Disse Rabi Yehudá: todos os figos silvestres são isentos, exceto os de uma árvore que dá fruto duas vezes por ano; todos os rimin são isentos, exceto os de Shikmoná; e todos os benot shuach são isentos, exceto os já rachados.
O demai não tem quinto (acréscimo de um quinto na redenção); e não tem biur (obrigação de remoção ao fim de três anos); é comido pelo onen (enlutado no dia da morte); entra em Jerusalém e sai; e permitem que se perca uma pequena parte dele nos caminhos; e o dão a um am haaretz e comem o equivalente em Jerusalém; e redimem prata por prata, cobre por cobre, prata por cobre, e cobre por produto — desde que depois se redima o produto por dinheiro, palavras de Rabi Meir. Mas os sábios dizem: o próprio produto deve ser levado e comido em Jerusalém.
Quem compra grão para semente ou para alimento animal, farinha para couros, óleo para lâmpada, ou óleo para untar utensílios, está isento das leis de demai. O que vem de Cheziv e para além é isento das leis de demai. A chalá de um am haaretz, o produto misturado com terumá (o medumá), o produto comprado com dinheiro de maasser sheni, e os restos das minchot (oferendas de farinha) são isentos das leis de demai. Óleo perfumado — a Escola de Shamai o considera obrigado; mas a Escola de Hilel o isenta.
Com o demai se faz eiruv e shituf (as uniões que permitem carregar no Shabat), e sobre ele se recita a bênção, e sobre ele se faz o convite do zimun, e pode-se separar dele os dízimos mesmo estando nu, ou ao crepúsculo (na véspera de Shabat). E se alguém separou dele o segundo dízimo antes do primeiro, não importa. O óleo com que o tecelão unta os dedos está sujeito às leis de demai; mas o óleo que o penteador de lã põe sobre a lã está isento das leis de demai.