Todos os caroços contaminam-se e contaminam, mas não se unem. O caroço da (tâmara) úmida, mesmo que saia (do fruto), une-se; o da (tâmara) seca não se une. Por isso, o hotal da (tâmara) seca une-se, e o da úmida não se une. O caroço do qual parte sai — o que está defronte do alimento une-se. O osso que tem carne sobre ele — o que está defronte do alimento une-se. Se ela (a carne) estava sobre ele de um lado só, Rabi Yishmael diz: consideramo-lo como se a cercasse em anel. E os Sábios dizem: o que está defronte do alimento une-se, como a segurela, o hissopo e a coraniot.
A regra geral abre com uma exceção conhecida: caroços de frutas contaminam-se e contaminam junto com o alimento, mas nunca se unem a ele para completar a medida do kabeitzá — são considerados alça, não protetores. A única exceção é o caroço da tâmara úmida, que se une mesmo quando parcialmente saído, porque ainda protege a polpa da fruta: sem ele, a umidade se perderia e a tâmara se estragaria. O caroço da tâmara seca já não protege nada, pois a umidade já se esgotou; por isso a proteção passa para o hotal, a membrana fina e enrolada que envolve o caroço — ela se une à tâmara seca, mas não à úmida, onde quem protege é o próprio caroço.
O mesmo princípio — “o que está defronte do alimento” — rege o caso do caroço parcialmente exposto e o do osso com carne: apenas a porção do caroço ou do osso que toca diretamente o alimento é considerada protetora e se une a ele; o restante permanece neutro. Quando a carne cobre o osso de um só lado, Rabi Yishmael propõe medir como se ela o envolvesse totalmente, como um anel, desde que haja carne suficiente para tanto; os Sábios discordam e mantêm a regra estrita: só se une o que está exatamente defronte do alimento — regra que se aplica também a ervas como a segurela, o hissopo e a coraniot. A halachá segue os Sábios.
“Galinin”: são os caroços das frutas que têm caroço em seu interior, como as tâmaras, as azeitonas, as peras e outras; todos eles foram colocados no grau de alça (yad) do alimento.
“Hotal”: do mesmo sentido de “e não foste envolta” (Ezequiel 16:4) — é a membrana que separa o caroço da polpa da tâmara. O caroço úmido une-se por ser protetor: se ele saísse, a umidade se derramaria e se estragaria. Já o caroço do fruto seco não se une, pois não protege nada — se saísse, o fruto não se estragaria. Por isso, a membrana sobre o caroço úmido não se une, pois quem protege é o próprio caroço; mas a membrana sobre o caroço da tâmara seca está colada à própria polípa da tâmara e é ela quem protege, não o caroço.
Quanto ao caroço parcialmente saído da umidade, une-se apenas o que está defronte do alimento — e o mesmo vale para o osso dentro da carne, cuja ponta sai da carne: consideramos cortado o que saiu, e tudo o que estava dentro da carne une-se para completar a medida do ovo. Quando a carne está colada apenas a um lado do osso, sem envolvê-lo por todos os lados, Rabi Yishmael diz que consideramos o osso como se estivesse cercado por ela — ou seja, se há carne suficiente para envolver o osso como um anel, une-se; senão, não se une. E os Sábios dizem que se une apenas o que está defronte do alimento, considerando cortado o que não está sob a carne. A segurela (siá), em árabe, é al-fudanj; e a coraniot é al-chantá; ambas são espécies de hissopo. E a halachá é como os Sábios.
“Os galinin”: o mesmo que caroços (gar’inin).
“E não se unem”: com o alimento, para completá-lo à medida do ovo, pois são considerados alça e não protetores.
“Caroço da (tâmara) úmida”: o caroço de uma tâmara úmida, própria para ser chupada.
“Mesmo que saia”: mesmo que saia do alimento, une-se a ele, pois ainda é comida, já que se chupa sua umidade.
“Por isso, o hotal da (tâmara) seca”: o grão de uva ou de tâmara tem um “selo” que fecha a abertura do fruto; o hotal é a membrana enrolada e colada ao caroço. Une-se à tâmara seca, porque a membrana é que protege o fruto — pois, se não fosse o caroço, o fruto já teria se estragado antes de secar, e agora que está seco, quem protege é a membrana, não mais o caroço.
“E o da úmida não se une”: isto é, da tâmara úmida, pois é o caroço quem protege, não a membrana.
“Caroço do qual parte sai”: como o caroço de uma tâmara úmida que se come pela metade, ficando a outra metade presa ao caroço.
“O que está defronte do alimento”: é considerado protetor e une-se; o restante, não. E o mesmo vale para um osso que tem carne do tamanho de uma azeitona sobre ele.
“Se ela estava sobre ele”: se havia carne sobre o osso apenas de um lado, sem cercar o osso, disse Rabi Yishmael que se observa se há na carne medida suficiente para cercar sua espessura, como um fio de trama, em volta do osso como um anel — e então une-se. E não é halachá como Rabi Yishmael.
“Como a segurela, o hissopo e a coraniot”: pois também estas seguem a mesma regra: o que está defronte do alimento une-se, e o que não está defronte do alimento não se une. Segurela e coraniot são espécies de hissopo.