Seder Nezikin · Massechet Avodá Zará · Perek Hei · Mishná 11 de 12

O lagar untado com piche por um gentio

גַּת שֶׁל אֶבֶן שֶׁזִּפְּתָהּ גּוֹי
Mishná (ed. Torat Emet, domínio público) · tradução original PT-BR

A Mishná · הַמִּשְׁנָה

Décima primeira mishná do Perek Hei: examina o costume de untar lagares com piche (para disfarçar o odor da resina) e como isso afeta a pureza do lagar quanto ao vinho absorvido, conforme o material de que é feito — pedra, madeira ou barro.
Um lagar de pedra que um gentio untou com piche — seca-se, e ele fica puro. E o de madeira — Rabi diz: seca-se. E os sábios dizem: raspa-se o piche. E o de barro — mesmo que tenha raspado o piche, eis que ele permanece proibido.
גַּת שֶׁל אֶבֶן שֶׁזִּפְּתָהּ גּוֹי, מְנַגְּבָהּ וְהִיא טְהוֹרָה. וְשֶׁל עֵץ, רַבִּי אוֹמֵר, יְנַגֵּב. וַחֲכָמִים אוֹמְרִים, יִקְלֹף אֶת הַזֶּפֶת. וְשֶׁל חֶרֶס, אַף עַל פִּי שֶׁקָּלַף אֶת הַזֶּפֶת, הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה:

Halachot · הֲלָכוֹת

Rambam · Perush HaMishná, Avodá Zará 5:11
גַּת שֶׁל אֶבֶן שֶׁזִּפְּתָהּ עוֹבֵד כּוֹכָבִים וְכוּ׳: כְּשֶׁדָּרַךְ בּוֹ הָעוֹבֵד כּוֹכָבִים, אִי אֶפְשָׁר לָהּ שֶׁלֹּא יִקְלֹף, אַף עַל פִּי שֶׁהִיא שֶׁל אֶבֶן, וְאֵין הֲלָכָה כְּרַבִּי.

Rambam observa que a leniência de simplesmente secar o lagar de pedra vale apenas para quando o gentio o untou com piche sem pisar as uvas nele; caso tenha efetivamente pisado ali, mesmo sendo de pedra, é necessário raspar o piche, pois o próprio ato de pisar exige mais que a simples secagem. E a halachá não segue Rabi, que equipara o lagar de madeira ao de pedra — permanece a exigência de raspar o piche do lagar de madeira, conforme a opinião dos sábios.

Bartenura · Avodá Zará 5:11
שֶׁזִּפְּתָהּ נָכְרִי. אוֹרְחָא לְמִרְמֵי בָהּ חַמְרָא פוּרְתָא, לְעַבּוֹרֵי קוּטְרָא דְזִפְתָא: מְנַגְּבָהּ. בְּמַיִם וְאֵפֶר: וְשֶׁל עֵץ. דְּבָעֲיָא זֶפֶת טוּבָא וּבָלְעָה חַמְרָא טְפֵי: רַבִּי אוֹמֵר יְנַגֵּב. כְּשֶׁל אֶבֶן. וְאֵין הֲלָכָה כְרַבִּי: וְשֶׁל חֶרֶס... אַף עַל פִּי שֶׁקָּלַף הַזֶּפֶת אָסוּר. דְּחֶרֶס בְּלֹא זִפְתָא בָּלַע לֵיהּ חַמְרָא.

Bartenura explica que é costume derramar um pouco de vinho no lagar recém-untado com piche, justamente para dissipar o cheiro forte da resina — e é por esse vinho, absorvido junto ao piche, que se levanta a questão de pureza. "Seca-se" significa esfregar com água e cinza. O lagar de madeira exige mais piche, que absorve mais vinho, por isso Rabi propõe apenas secá-lo como o de pedra — mas a halachá não segue essa opinião, e os sábios exigem raspar o piche. Quanto ao lagar de barro, mesmo raspando o piche, permanece proibido, pois o próprio barro, independentemente do piche, absorve o vinho diretamente em sua porosidade.

Perush — os Mefarshim · הַמְּפָרְשִׁים

Rashi רַשִׁ״י
Talmud Bavli, Avodá Zará 74b (Guemará sobre esta mishná)
מַתְנִי׳ גַּת שֶׁל אֶבֶן שֶׁזִּפְּתָהּ עוֹבֵד כּוֹכָבִים - וְאוֹרְחָא לְמִרְמֵי בֵּיהּ חַמְרָא פּוּרְתָא לְעַבּוֹרֵי קוּטְרָא דְּזִיפְתָא: מְנַגְּבָהּ - מְפָרֵשׁ בַּגְּמָרָא בְּמַיִם וְאֵפֶר: שֶׁל עֵץ - דְּבָעְיָא זֶפֶת טוּבָא וּבָלְעָה חַמְרָא טְפֵי, רַבִּי אוֹמֵר יְנַגֵּב כְּשֶׁל אֶבֶן וְרַבָּנָן פְּלִיגֵי: וְשֶׁל חֶרֶס אַף עַל פִּי שֶׁקִּלֵּף אֶת הַזֶּפֶת הֲרֵי זוֹ אֲסוּרָה - קָס״ד דִּבְרֵי הַכֹּל הִיא, וּמִשּׁוּם דְּחֶרֶס גּוּפָהּ בְּלֹא זִפְתָא בָּלַע לֵיהּ לְחַמְרָא:

Rashi confirma o costume de derramar um pouco de vinho sobre o piche recém-aplicado para dissipar seu odor, e que a Guemará detalha o processo de secagem com água e cinza. Sobre o lagar de madeira, explica que ele exige uma camada mais espessa de piche, que absorve mais vinho — daí a disputa entre Rabi, que o equipara ao de pedra (bastando secá-lo), e os sábios, que exigem raspar o piche. Quanto ao lagar de barro, Rashi nota que, à primeira leitura, poder-se-ia pensar que a proibição mesmo após raspar o piche é consensual entre todas as opiniões — pois o próprio material poroso do barro absorve o vinho diretamente, independentemente da camada de piche que o recobre, tornando insuficiente qualquer purificação por raspagem ou secagem.