A terceira mishná do Perek Hei classifica as oferendas de farinha em quatro categorias segundo a exigência de óleo e incenso: as que requerem ambos, as que requerem apenas óleo, as que requerem apenas incenso, e as que não requerem nenhum dos dois — listando cada oferenda em sua categoria correspondente.
Há as que requerem óleo e incenso; óleo mas não incenso; incenso mas não óleo; nem óleo nem incenso. — A mishná abre anunciando a estrutura de sua classificação: entre as diversas oferendas de farinha, existem quatro combinações possíveis quanto à exigência dos dois componentes que costumam acompanhar a menachá — o óleo, misturado e derramado sobre ela, e o incenso, colocado sobre ela e depois retirado para ser queimado à parte.
E estas requerem óleo e incenso: a oferenda de farinha fina, a de frigideira, a de caçarola, as fogaças e os wafers, a oferenda dos sacerdotes, a oferenda do sacerdote ungido, a oferenda dos gentios, a oferenda das mulheres, e a oferenda do ômer. — A mishná lista as nove oferendas que requerem tanto óleo quanto incenso: a menachá básica de farinha fina, as três formas de menachá assada (frigideira, caçarola, forno em suas duas variantes de fogaças e wafers), a oferenda voluntária trazida por um sacerdote, a oferenda diária do sumo sacerdote, a oferenda voluntária de um gentio, a de uma mulher, e a oferenda do ômer trazida na Páscoa.
A oferenda das libações requer óleo, e não requer incenso. O pão da face requer incenso, e não requer óleo. — A mishná passa às duas categorias intermediárias: a menachá que acompanha as libações de vinho junto aos sacrifícios de holocausto e de paz requer óleo, mas a Torá não menciona incenso em relação a ela; já o pão da face, colocado semanalmente sobre a mesa do Templo, requer incenso — colocado ao lado dos renques de pão — mas não leva óleo.
As duas pães, a oferenda do pecador e a oferenda dos ciúmes, não requerem nem óleo nem incenso. — A mishná fecha com a última categoria: três oferendas explicitamente isentas de ambos os componentes — as duas pães de Shavuot, a oferenda trazida pelo pecador pobre em substituição a um sacrifício de pecado, e a oferenda de ciúmes trazida pela sotá, cuja Torá expressamente proíbe adicionar óleo ou incenso, por se tratar de uma oferenda de caráter acusatório e não de deleite.
Rambam esclarece que a lista de oferendas que requerem óleo e incenso vale igualmente para uma oferenda voluntária de israelita, de sacerdote, de gentio, de homem ou de mulher — não havendo distinção entre elas quanto a essa exigência, desde que sejam da categoria de farinha fina, frigideira, caçarola, fogaças ou wafers. Já sobre a oferenda das libações, observa que a Torá menciona apenas óleo, sem exigir incenso; sobre o pão da face, cita o versículo “E colocarás sobre a fileira incenso puro”, sem menção de óleo; e sobre a oferenda do pecador e a dos ciúmes, cita o versículo que proíbe expressamente colocar óleo ou incenso sobre cada uma delas.
Bartenura explica cada item da lista: quem se compromete com uma menachá genérica traz farinha, óleo e incenso, mistura-os e retira o punhado antes de assar — e é sobre essa oferenda de farinha fina que a Torá escreve explicitamente óleo e incenso, servindo de base para todas as demais oferendas individuais. As “fogaças e wafers” referem-se à menachá assada em forno, que pode ser trazida em qualquer das duas formas. A “oferenda dos sacerdotes” é a de um sacerdote que se voluntaria com uma das cinco categorias de menachá; a “oferenda do sacerdote ungido” é a oferenda diária de frigideira do sumo sacerdote. O gentio pode trazer uma oferenda voluntária, derivado da expressão “qualquer homem”, que ensina que os não-judeus trazem votos e ofertas voluntárias como um israelita. Sobre a oferenda das libações, explica que a Torá menciona óleo mas não incenso; sobre o pão da face, cita o versículo que menciona incenso puro sem menção de óleo; sobre as duas pães de Shavuot, observa que nem óleo nem incenso são mencionados; e sobre a oferenda do pecador e a dos ciúmes, cita o versículo que proíbe explicitamente ambos.
Rashi explica que quem se compromete com uma oferenda de farinha genérica traz um issarón de farinha fina, óleo e incenso, mistura-a e retira o punhado tal como ela está, ainda não cozida; é sobre essa oferenda de farinha fina que a Torá escreve explicitamente óleo e incenso, enquanto para as demais o incenso não é mencionado diretamente, mas é derivado por analogia a partir da palavra “pessoa” (nefesh) usada na oferenda de farinha fina, indicando que toda menachá de um indivíduo requer óleo e incenso como ela. Sobre “fogaças e wafers”, explica que quem se compromete com uma oferenda assada pode trazer qualquer uma das duas formas, conforme escrito em Vayikrá, sendo por isso contadas como duas opções dentro de uma mesma categoria. A “oferenda das mulheres” é a de uma mulher que se voluntaria com uma menachá; e a oferenda do ômer também requer óleo e incenso, por estar incluída no versículo sobre a oferenda das primícias, ao passo que a oferenda das libações não requer incenso.