Encerrando o Perek Yud-Alef, esta última mishná estabelece os prazos de validade para o consumo das duas pães e do pão da face, variando conforme o calendário anual, e ensina que sua preparação, ao contrário da colheita do Ómer, não suplanta nem Shabat nem Festival.
As duas pães são comidas em não menos que dois dias, e não mais que três. Como assim? São assadas na véspera do Festival e são comidas no Festival — em dois dias. Caiu o Festival de ser depois do Shabat, são comidas em três dias. — As duas pães de Shavuot são assadas na véspera da festa e comidas no próprio dia, o que soma dois dias entre o cozimento e o consumo. Mas quando Shavuot cai num domingo, elas precisam ser assadas já na sexta-feira — véspera do Shabat que antecede a festa, já que não se pode assar em Shabat — e só serão comidas no domingo, totalizando três dias entre a assadura e o consumo.
O pão da face é comido em não menos que nove dias, e não mais que onze. Como assim? É assado na véspera do Shabat e é comido em Shabat — em nove. Caiu o Festival de ser véspera do Shabat, é comido em dez. Os dois dias do Festival de Rosh HaShaná, é comido em onze. E não suplanta nem o Shabat nem o Festival. Rabban Shimon ben Gamliel diz em nome de Rabi Shimon, filho do vice-Sumo Sacerdote: suplanta o Festival, mas não suplanta o dia de jejum. — O pão da face permanece normalmente nove dias entre ser assado na sexta-feira e ser consumido no Shabat seguinte. Se uma festa cai na véspera do Shabat, o pão precisa ser assado ainda mais cedo, na véspera da própria festa, chegando a dez dias; e se os dois dias de Rosh HaShaná precedem o Shabat, o prazo se estende a onze. Em todos esses casos, porém, a mishná é enfática: diferentemente da colheita do Ómer e dos bolos do Sumo Sacerdote, a preparação das duas pães e do pão da face nunca suplanta Shabat nem Festival — sempre se antecipa o trabalho para dias permitidos. Rabban Shimon ben Gamliel discorda em parte, permitindo suplantar um dia de Festival comum, mas não o jejum de Yom Kipur.
Rambam observa que já se explicou no tratado de Beitsá que os dois dias de Festival de Rosh HaShaná têm uma única santidade, e já mencionamos isso em Eruvin; e também se explicou em Beitsá que não se assa nem se cozinha em Festival senão o que será comido naquele mesmo dia. E não é a halachá segundo Rabban Shimon ben Gamliel.
Bartenura explica: “não menos que dois” — a partir de dois dias desde que foram assadas. “É comido em três” — pois as assaram na véspera do Shabat, já que sua assadura não suplanta nem o Shabat nem o Festival. “Em nove” — no Shabat seguinte, que é o nono dia de sua assadura. “Em dez” — pois foram assadas na quinta-feira. “Os dois dias de Festival de Rosh HaShaná” — antes do Shabat: é assado na quarta-feira, e comido no Shabat seguinte, no décimo primeiro dia. “E não suplanta nem o Shabat nem o Festival” — pois não se assa nem se cozinha em Festival senão o que será comido naquele mesmo dia. “Rabban Shimon ben Gamliel diz etc.” — e não é a halachá segundo Rabban Shimon ben Gamliel.
Rashi explica que, quando os dois dias de Festival de Rosh HaShaná precedem o Shabat, o pão é assado na quarta-feira e comido no Shabat seguinte, no décimo primeiro dia; e se se objeta que seriam doze dias, pois não se come até a saída do Shabat, caso esse Shabat seja Yom Kipur, isso não é dificuldade, pois, quanto ao consumo de coisas sagradas, a noite segue o dia que passou, como dizemos em Zevachim. “E não suplanta” — refere-se à sua assadura. “O dia de jejum” — se Yom Kipur cai na véspera do Shabat, o pão da face não é assado nele.
Rashi explica que a referência é à disputa citada no tratado de Beitsá (19a); e “para que não demore” refere-se ao temor de que alguém prometa e ofereça votos e doações durante o ano todo e não os traga até o Festival, esperando de propósito para fazer o trabalho apenas na época da festa, correndo ainda o risco de transgredir a proibição de “não demorarás”.