A Mishná · הַמִּשְׁנָה
Espelhando a mishná anterior, esta trata do caso oposto: alimentos obrigados nos dízimos — por serem produtos agrícolas plenos — mas isentos da chalá, seja por não pertencerem aos cinco grãos fermentáveis, seja por não terem quantidade suficiente, seja por sua forma de preparo
Estes são obrigados nos dízimos e isentos da chalá: o arroz, e o milho-miúdo, e a papoula, e os gergelins, e os legumes (nenhum desses é um dos cinco grãos capazes de fermentar, embora todos sejam plenamente sujeitos à obrigação do dízimo como produtos agrícolas cultivados), e menos de cinco quartos (de farinha, na medida de kav) de grão (mesmo sendo um dos cinco tipos, se a massa não atinge essa quantidade mínima, fica isenta da chalá, embora o grão original, ao ser colhido, já estivesse sujeito ao dízimo). Os sufganin, e os dubshanin, e os iskritin, e a chalat hamasret, e o medumá (cinco tipos de preparo especial de massa), são isentos da chalá (por razões próprias a cada um, explicadas pelos comentadores).
אֵלּוּ חַיָּבִין בַּמַּעַשְׂרוֹת וּפְטוּרִים מִן הַחַלָּה, הָאֹרֶז, וְהַדֹּחַן, וְהַפְּרָגִים, וְהַשֻּׁמְשְׁמִין, וְהַקִּטְנִיּוֹת, וּפָחוֹת מֵחֲמֵשֶׁת רְבָעִים בַּתְּבוּאָה. הַסֻּפְגָּנִין, וְהַדֻּבְשָׁנִין, וְהָאִסְקְרִיטִין, וְחַלַּת הַמַּשְׂרֵת, וְהַמְדֻמָּע, פְּטוּרִין מִן הַחַלָּה:
Fontes da Torá · מְקוֹרוֹת בַּתּוֹרָה
A isenção do arroz, milho-miúdo e demais grãos não-fermentáveis decorre diretamente do mesmo critério estabelecido na primeira mishná do tratado — a exigência de que o produto seja capaz de fermentar como "pão".
Bemidbar (Números) 15:19-20
וְהָיָה בַּאֲכָלְכֶם מִלֶּחֶם הָאָרֶץ תָּרִימוּ תְרוּמָה לַה'. רֵאשִׁית עֲרִסֹתֵכֶם חַלָּה תָּרִימוּ תְרוּמָה.
"E será que, quando comerdes do pão da terra, separareis uma oferta para o Eterno. Do princípio de vossas massas separareis um bolo como oferta" (Bemidbar 15:19-20) — como já estabelecido, a chalá exige que a massa seja feita de um dos cinco grãos que fermentam, chamados "pão" pela Torá. Arroz, milho-miúdo, papoula, gergelim e legumes, por não fermentarem no sentido técnico, nunca entram nessa categoria — ainda que sejam plenamente obrigados no dízimo, cuja fonte (Devarim 14:22) fala apenas em "produção de tua semente", sem exigir capacidade de fermentação.
Por que o medumá é isento? O medumá — trigo comum misturado com teruma, em proporção que não permite separá-los — é isento da chalá por um motivo textual preciso: o versículo diz "tarimu terumá" ("separareis uma oferta"), no futuro, indicando que a chalá deve ser separada de uma massa ainda não tocada pela santidade da teruma. Uma vez que o medumá já contém teruma misturada desde a fase do grão, a massa feita dele nunca esteve, tecnicamente, em condição de "ainda a ser separada" — a separação já ocorreu, mesmo que de forma incompleta e problemática. Os demais casos desta mishná — sufganin, dubshanin, iskritin e chalat hamasret — são isentos por sua forma de preparo (massa mole demais, fervida, frita ou assada em frigideira), que os tira da categoria de "pão" no sentido pleno exigido pela chalá, ainda que continuem sendo alimentos plenamente comestíveis e sujeitos ao dízimo.
Halachot · הֲלָכוֹת
O Rambam não repete a lista completa desta mishná em um único lugar, mas codifica seus dois princípios centrais — a lista dos grãos não-fermentáveis e a medida mínima de cinco quartos — em Hilchot Bikurim, capítulos 5 e 6.
Rambam · Mishné Torá, Hilchot Bikurim 6:15
כַּמָּה שִׁעוּר הָעִסָּה שֶׁחַיֶּבֶת בְּחַלָּה, מְלֹא הָעֹמֶר קֶמַח, בֵּין מֵאֶחָד מֵחֲמִשָּׁה מִינִים בֵּין מֵחֲמִשְׁתָּן כֻּלָּם, מִצְטָרְפִין לְשִׁעוּר.
"Qual é a medida da massa que é obrigada na chalá? A medida cheia de um ômer de farinha — seja de um só dos cinco tipos, seja de todos os cinco juntos, que se somam para completar a medida" (o Rambam define aqui, em termos técnicos precisos, a medida mínima aludida por esta mishná como "cinco quartos" — uma quantidade de farinha equivalente à medida do ômer bíblico —, esclarecendo que a soma dos cinco tipos de grão vale para completar essa medida, tal como já explicado na primeira mishná do tratado).
Perush — os Mefarshim · הַמְּפָרְשִׁים
O que os grandes comentadores dizem sobre esta mishná.
Rambam · פֵּרוּשׁ הַמִּשְׁנָה
Comentário à Mishná, Chalá 1:4
כְּבָר קָדַם לָנוּ בִּשְׁבִיעִית פֵּרוּשׁ אֹרֶז וְדֹחַן הֵם זְרָעִים יְדוּעִים, וּפְרָגִין הוּא הַנִּקְרָא בְּעַרְבִי כְּשַׁבַּ"אשׁ, שֻׁמְשְׁמִין גַּם כֵּן יָדוּעַ וּבְעַרְבִי נִקְרָא אַל סֻמְסֻם. וּפָחוֹת מֵחֲמִשָּׁה רְבָעִים בַּתְּבוּאָה הוּא פָּחוֹת מִשִּׁעוּר חַלָּה. וְסֻפְגָּנִין וְדֻבְשָׁנִין וְאִסְקְרִיטִין וְחַלַּת הַמַּשְׂרֵת הֵם מִינֵי פַּת, אֶלָּא שֶׁמִּתְּחִלַּת לִישָׁתָן עוֹשִׂין בָּהֶם מְלָאכָה אַחֶרֶת, וּמְעָרְבִין בָּהֶן שֶׁמֶן אוֹ דְּבַשׁ אוֹ מְתַבְּלִין אוֹתָן בְּתַבְלִין וְאוֹפִין אוֹתָן בְּמִינִים מְשֻׁנִּים מִמִּינֵי הָאֲפִיָּה, וְקוֹרִין לָהֶם שֵׁמוֹת כְּפִי הַדְּבָרִים הַמְעֹרָבִים בָּהֶם. וְהַמְדֻמָּע הֵם הַחֻלִּין הַמְעֹרָבִין בִּתְרוּמָה, וּכְבָר נִתְבָּאֵר זֶה בְּמַסֶּכֶת תְּרוּמוֹת בְּתַכְלִית הַבֵּאוּר.
Já explicamos em Sheviit que o arroz e o milho-miúdo são sementes conhecidas, e a papoula é chamada em árabe de "keshbash", e os gergelins também são conhecidos, chamados em árabe de "al-sumsum". E "menos de cinco quartos" de grão é menos que a medida da chalá. E os sufganin, dubshanin, iskritin e a chalat hamasret são tipos de pão, exceto que, desde o início de sua amassadura, fazem-se com eles um trabalho diferente — misturam-se neles azeite ou mel, ou os temperam com especiarias, e os assam de formas diferentes das formas comuns de assar, e chamam-nos por nomes conforme as coisas misturadas neles (o traço comum entre esses cinco tipos é que sua preparação especial — seja pela consistência mole da massa, seja pela adição de outros ingredientes, seja pelo modo de cocção — os retira da categoria simples de "pão" exigida pela chalá). E o medumá são os produtos comuns misturados com teruma, e isso já foi explicado em Massechet Terumot em profundidade.
Bartenura · בַּרְטְנוּרָא
Comentário à Mishná, Chalá 1:4
וּפָחוֹת מֵחֲמֵשֶׁת רְבָעִים בַּתְּבוּאָה. תְּבוּאָה שֶׁעוֹשָׂה פָּחוֹת מֵחֲמֵשֶׁת רְבָעִים קֶמַח חַיָּב בַּמַּעַשְׂרוֹת, וְהָעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה מִן הַקֶּמַח הַהוּא פְּטוּרָה מִן הַחַלָּה, לְפִי שֶׁשִּׁעוּר הָעִסָּה לְהִתְחַיֵּב בַּחַלָּה הִיא חֲמֵשֶׁת רְבָעִים קֶמַח וְעוֹד. הַסֻּפְגָּנִים. לֶחֶם שֶׁבְּלִילָתוֹ רַכָּה וְעָשׂוּי כִּסְפוֹג. הַדֻּבְשָׁנִים. מְטֻגָּנִים בִּדְבַשׁ, אִי נַמִּי נִלּוֹשִׁים בִּדְבַשׁ. הָאִסְקְרִיטִין. וּבְלִילָתָן רַכָּה מְאֹד. וְחַלַּת הַמַּשְׂרֵת. חַלָּה חֲלוּטָה בַּמַּחֲבַת. הַמְדֻמָּע. סְאָה שֶׁל תְּרוּמָה שֶׁנָּפְלָה לְפָחוֹת מִמֵּאָה סְאִין שֶׁל חֻלִּין, וְנַעֲשׂוּ כֻלָּן מְדֻמָּע וַאֲסוּרִים לְזָרִים, וּפָטוּר מִן הַחַלָּה, דִּכְתִיב "תָּרִימוּ תְרוּמָה", וְלֹא שֶׁכְּבָר נִתְרְמָה.
"E menos de cinco quartos de grão": grão que produz menos de cinco quartos de farinha é obrigado nos dízimos, mas a massa amassada dessa farinha é isenta da chalá, porque a medida da massa para obrigar-se na chalá é cinco quartos de farinha e um pouco mais. "Os sufganin": pão cuja mistura é mole e feito como uma esponja. "Os dubshanin": fritos em mel, ou também amassados com mel. "Os iskritin": e sua mistura é muito mole. "E a chalat hamasret": bolo escaldado na frigideira. "O medumá": uma medida (seá) de teruma que caiu em menos de cem medidas de produto comum, tornando tudo medumá e proibido a não-sacerdotes — e é isento da chalá, pois está escrito "separareis uma oferta" (no futuro), e não que já foi separada (a massa feita de medumá já contém, desde o grão, uma mistura de teruma que tecnicamente já passou por um processo de separação parcial, o que a retira da condição exigida pela chalá de ser uma massa "ainda a separar").
Massechet Chalá não possui Guemará no Talmud Bavli — como os demais tratados da Ordem de Zeraim (com exceção de Berachot), restando apenas o Talmud Yerushalmi e a Tosefta. Por isso, o comentário de Rashi é omitido nesta e em todas as demais mishnayot deste tratado. Esta mishná espelha a anterior, tratando dos casos obrigados nos dízimos mas isentos da chalá — mishná 4.