Massa cujo início é sufganin e cujo fim é sufganin (preparada como massa mole desde o começo e assim permanece até ser cozida), é isenta da chalá. Cujo início é massa comum e cujo fim é sufganin, ou cujo início é sufganin e cujo fim é massa comum (qualquer caso em que a forma de preparo muda no meio do processo), são obrigadas na chalá. E da mesma forma, os knuvkaot são obrigados (um preparo especial de pão triturado, que apesar de sua forma peculiar mantém a condição de "pão" exigida pela chalá).
Esta mishná refina o critério estabelecido na mishná anterior, aplicando o mesmo versículo de base sobre o "pão da terra" a casos de mudança de intenção durante o preparo.
Por que a mudança de intenção decide a obrigação? O princípio geral, explicado pelos comentadores, é que "o pensamento no meio não decide nada" (ein machshavá emtzait mo'elet) — apenas a condição final da massa, no momento em que efetivamente é assada ou cozida, determina sua categoria para efeito da chalá. Por isso, uma massa que começou destinada a sufganin (isenta) mas terminou sendo assada como pão comum torna-se obrigada, pois o que importa é seu estado real ao final do processo, não a intenção original. Da mesma forma, os knuvkaot — um preparo de pão que é triturado de volta à forma de farinha depois de assado e frito — permanecem obrigados na chalá porque, apesar de sua transformação final incomum, passaram pela fase de serem verdadeiro pão assado no forno antes de serem triturados.
O que os grandes comentadores dizem sobre esta mishná.
"Knuvkaot": é farinha torrada amassada com azeite, e depois de amassada e assada, esfarela-se com as mãos e transforma-se de volta em farinha (o processo completo — amassar, assar no forno como pão verdadeiro, e só depois esfarelar — é o que garante que os knuvkaot permaneçam obrigados na chalá, diferentemente dos sufganin, cuja massa mole nunca chega a ser verdadeiramente assada como pão).
"Massa cujo início é sufganin": como uma massa cuja mistura é mole. "E cujo fim é sufganin": que se frita em azeite e mel, ou se cozinha em água. "Cujo início é massa comum e cujo fim é sufganin": cuja mistura é espessa e depois se frita em azeite e mel ou se cozinha em água (começa como massa firme, própria para ser assada como pão, mas termina sendo tratada como sufganin, mudando sua categoria final). "Cujo início é sufganin e cujo fim é massa comum": sua mistura é mole, mas a assa no forno (o caso inverso: começa mole, própria para fritura, mas termina sendo verdadeiramente assada como pão). "Knuvkaot": pão que se retorna à sua forma de farinha grossa, e fazem dele alimento para crianças pequenas.