Não se assa o Pessach nem num espeto, nem numa grelha. Disse Rabi Tzadok: aconteceu com Rabán Gamliel, que disse a Tavi, seu escravo: "Vai e assa para nós o Pessach na grelha." — O espeto aqui referido é de metal, e não de madeira como o do primeiro caso da mishná anterior: por ser condutor de calor, um espeto metálico esquenta por inteiro assim que uma parte dele é aquecida, e o animal acaba sendo assado também pelo calor irradiado do próprio metal, e não apenas pelo fogo direto, como a Torá exige. Pelo mesmo motivo, uma grelha comum e maciça também é proibida. O relato de Rabán Gamliel, contudo, mostra que ele instruiu seu escravo a usar especificamente uma grelha perfurada, cujos vãos permitem que o fogo alcance o animal diretamente, sem que o metal maciço sirva de intermediário — e é essa distinção que justifica a permissão registrada por Rabi Tzadok.
Se tocou na parede de barro do forno, remove-se aquele lugar. — Se, durante o assamento, uma parte do animal encostou na parede interna de barro do forno, aquele ponto específico foi assado pelo calor do barro aquecido, e não diretamente pelo fogo — o que o torna, tecnicamente, "assado por causa de outra coisa" e não puramente "assado ao fogo". Por isso, remove-se e descarta-se apenas o pedaço que tocou o barro, enquanto o restante do animal, assado corretamente pelo fogo, permanece apto para ser comido.
Se pingou de seu caldo sobre o barro e voltou a cair sobre ele, remove-se aquele lugar. Se pingou de seu caldo sobre a farinha fina, tira-se um punhado daquele lugar. — Se um pouco do caldo do animal pingou sobre o barro quente do forno e, aquecido ali, voltou a cair sobre o próprio animal, o ponto onde caiu deve ser removido, pois aquele caldo foi efetivamente aquecido pelo calor do barro — e não do fogo — antes de ser reabsorvido pela carne, tornando aquele local novamente "assado por causa de outra coisa". Já se o caldo pingou sobre a farinha fina colocada por baixo para recolher a gordura, e ali borbulhou e assou uma pequena porção da própria farinha, deve-se retirar um punhado — uma quantidade maior do que uma simples raspagem — daquele local, pois a farinha embebida de caldo assado torna-se equiparável a um alimento consagrado que se tornou impróprio, exigindo remoção mais generosa do que a simples camada superficial.
Toda a mishná deriva da exigência repetida "assado ao fogo", entendida pelos sábios como excluindo qualquer forma de assamento que dependa de um intermediário — metal aquecido, barro quente ou farinha aquecida — em vez do calor direto do fogo. O espeto e a grelha de metal são proibidos porque o próprio metal, uma vez aquecido, torna-se a fonte de calor que assa o animal; e pela mesma razão, qualquer ponto do animal que toque o barro do forno, ou qualquer caldo que seja reabsorvido depois de aquecido por um intermediário, deixa de satisfazer estritamente "assado ao fogo" e deve ser removido, ainda que o restante do korban permaneça válido.
O Rambam, no Perush HaMishná, explica por que o espeto de metal é proibido e por que a grelha perfurada de Rabán Gamliel era exceção, e fixa a halachá conforme Rabi Tzadok.
É proibido assar num espeto de ferro, pois ele esquenta e assa a carne, e nós precisamos assá-lo pela quentura do fogo sem intermediário, como disse o Nome: "assado ao fogo" e não assado por causa de outra coisa. E por isso o teor da mishná é este: "e não na grelha" — e se a grelha é perfurada, é apta, disse Rabi Tzadok etc. E o mesmo quando escorrer de sua umidade sobre a farinha fina, como mencionou, remove-se aquela farinha, pois é proibido comer dele senão o que permaneceu firme; mas o que escorreu dele é como um caldo. E a halachá segue Rabi Tzadok.
Bartenura reconstrói a mishná como "faltando algo" para explicar a permissão da grelha perfurada, e detalha cada um dos casos de contato e gotejamento; Rashi, na Guemará, confirma a proibição do espeto de metal e explica a razão da grelha perfurada.
"Não se assa o Pessach nem no espeto etc.": "se tocou na parede de barro do forno, remove-se aquele lugar etc.": é proibido assar num espeto de ferro, pois ele esquenta e assa a carne, e nós precisamos assá-lo pela quentura do fogo sem intermediário, como disse o Nome, exaltado seja: "assado ao fogo" e não assado por causa de outra coisa. E por isso o teor da mishná é este: "e não na grelha" — e se a grelha é perfurada, é apta, disse Rabi Tzadok etc.
E o mesmo quando escorrer de sua umidade sobre a farinha fina, como mencionou, remove-se aquela farinha, pois é proibido comer dele senão o que permaneceu firme; mas o que escorreu dele é como um caldo. E a halachá segue Rabi Tzadok.
"Disse Rabi Tzadok etc." — a mishná está faltando algo, e assim se ensina: "e se a grelha é perfurada, é apta", e disse Rabi Tzadok etc. E a halachá segue Rabi Tzadok.
"Se o Pessach tocou na parede de barro do forno, remove-se" — do Pessach o local que tocou o forno, pois foi assado ali pelo calor do barro do forno, e não é "assado ao fogo". "Se pingou de seu caldo sobre o barro e voltou a ele" — que voltou a gordura que se aqueceu do barro e foi absorvida no Pessach.
"Remove-se aquele lugar" — e não basta raspar, mas sim remover na espessura de um dedo, pois a gordura foi absorvida muito para dentro, e aquela gordura foi assada pelo barro. "Se pingou de seu caldo sobre a farinha fina" — e a farinha está fervente, pois o caldo é assado por causa da farinha, e aquele caldo dentro da farinha é proibido de comer, pois se tornou "assado por causa de outra coisa"; por isso tira-se um punhado daquele lugar e queima-se aquele punhado como as demais coisas consagradas inválidas.
"Não no espeto" — de ferro, como se explica na Guemará, pois o metal, quando parte dele esquenta, tudo esquenta, e o Pessach fica assado pelo calor do espeto que está dentro dele, pois a parte interna esquenta por meio de sua parte externa, e o Pessach fica "assado por causa de outra coisa", e o Misericordioso disse "assado ao fogo". "Grelha" — grelha, em língua estrangeira; e tudo tem a mesma razão.
"Perfurada" — feita como um moinho, como as nossas, com um grande vão entre uma barra e outra, e coloca-se o espeto ao longo de sua largura, e todo o cordeiro assa no ar que há entre as duas barras, de modo que sua carne não toca o ferro.