Uma coxa em que se cozinhou o nervo ciático — se há nela sabor que se imprime, eis que ela é proibida. Como se mede isso? Como carne em nabo.
— A mishná passa do consumo direto do nervo ao caso em que ele foi cozido junto com a carne da própria coxa, sem ser removido antes: se, ao cozinhar, o nervo transmite seu sabor proibido à carne ao redor, toda a coxa fica proibida — não apenas o nervo em si. A questão prática é como medir se houve, de fato, essa transmissão de sabor suficiente para contaminar toda a carne. A mishná responde com um teste comparativo engenhoso: avalia-se como se a coxa inteira fosse composta de pedaços de nabo, e o nervo fosse carne — pois a carne, ao cozinhar junto com o nabo, transmite seu sabor a ele de maneira mais perceptível do que a maioria dos outros vegetais. Se essa quantidade de “carne” (o volume do nervo) seria suficiente para imprimir sabor de carne numa quantidade de “nabo” equivalente ao volume da coxa inteira, então se considera que o nervo de fato imprimiu seu sabor proibido, e a coxa toda fica proibida.
Rambam esclarece que o teste “como carne em nabo” significa que se avalia se o nervo imprimiria seu sabor de modo perceptível ao paladar, comparando-o ao modo como a pessoa percebe o sabor de carne num nabo cozido junto dela — pois a carne imprime seu sabor no nabo de forma mais notável do que em outros vegetais, tornando-o o padrão de comparação mais confiável para esse tipo de medida.
Bartenura explica o teste: vê-se a coxa como se fosse composta de nabos e o nervo fosse carne; se o volume do nervo bastaria para imprimir sabor de carne na quantidade de nabos equivalente à coxa, ela fica proibida — pois as medidas legais são halachá le-Moshé mi-Sinai (tradição recebida por Moshé no Sinai), e assim se aprendeu a medir, ainda que, se fosse repolho ou outro vegetal, a medida exigida fosse diferente. Mas adverte que esta própria mishná foi rejeitada como lei prática: a halachá estabelecida é que não há nos nervos a capacidade de imprimir sabor — seja cozido, salgado ou assado, descarta-se o próprio nervo e a carne permanece permitida. Isso vale especificamente para o nervo em si; mas sua gordura tem, sim, capacidade de imprimir sabor, e se não foi removida, ela proíbe a carne. E o critério de “imprimir sabor” dito a respeito de mistura de um tipo com o mesmo tipo, onde ninguém consegue distinguir pelo paladar, mede-se por um em sessenta.
Rashi confirma o mesmo teste explicado por Bartenura: vê-se a coxa como composta de nabos e o nervo como carne, e verifica-se se o volume do nervo bastaria para imprimir sabor de carne num volume de nabos equivalente ao da coxa — pois as medidas são tradição recebida no Sinai, e assim se aprendeu a medir, mesmo que, fosse o vegetal repolho ou porro, a medida exigida seria diferente.